しし唐がらしとアーモンドペーストのニョケッティサルディ

 

粒の小さいしし唐辛子は細かく刻んでソースに混ぜて

大きな甘唐辛子はローストしてからムニエルして上に飾っています。

仕上げにほんの少しの貧乏人のパルメザンチーズ  

 

クラフトビール　

バラデンロックンロール　　1100円

グラスワイン

赤白ともに　　　　500円　ダブル1000円

 

ディナー用メニュー

・自家製ベーコンとグラナチーズと野菜のサラダ　　1500円

・時間のかかる短角牛のタリアータ　　　　　2500円

・卵とグラナチーズのガレット　　1000円

・ブロッコリーのガーリックソテー　　600円

・ローストらっきょうと赤紫蘇ジェノベーゼ　800円

・美桜鶏のサラダチキンとローストレバー　　1000円

・ビシソワーズスープ　　　　　　　　600円

 

 

（パスタ）

 ・ローストらっきょうとオキアミペーストのタリアテッレ　1500円

・カツオの燻製と大石プラムのスパゲティー　　　1500円

・シラスの唐辛子漬けと白瓜のスパゲティー　　　　1500円

・房総マイワシのコンフィのスパゲティー　　　　1500円

・自家製ベーコンと大和芋のスパゲティー　　　1500円

・しし唐がらしとアーモンドペーストのニョケッティサルディ　1500円

・赤紫蘇のジェノベーゼとフレッシュトマトのタリアテッレ　1500円

 ・和歌山県産ぶどう山椒の白ボロネーゼソースのスパゲティー　　1500円

 

 （リゾット）

・ビーツと自家製サルシッチャのリゾット　　　1500円

・トウモロコシのリゾット　　　1500円