山形県産雪うるいのスパゲティー　

 

暇なのでうるいを突き刺してみました。

業者さんと少し話をした所、売り上げ減少で各所で悲鳴が上がっているそうです。

アマッザはシフォンだけすごく売れています。

デリバリー需要は高そうなので、テイクアウト系のメニューチラシを作ってシフォンに入れようかなと思います。 

 

本日のおすすめ

・山形県産雪うるいのスパゲティー　　1200円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 

  本日のメイン

 ・赤ワインで漬け込んだ若鶏のカチャトラ　1600円

 

 前菜～Antipasto～

・ゴボウのムニエル　　　600円7

・赤ワインで漬け込んだ生たらこのガレット　　800円

・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　700円

・コウイカの辛いトマト煮込み　　　1000円

・キノコのバルサミコソテー　　　700円

・卵とチーズのガレット　　　　700円

 

 

プリモ～Primi piati～

・菜の花とアンチョビのスパゲティー　　1200円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 ・赤ワインで漬け込んだ生たらこと菜の花のスパゲティー　　　1600円

・グリンピースの熟成タリオリーニ　　1200円

・バフンウニのカルボナーラスパゲティー　　2500円

 ・オマールクローのタリアテッレ　　　1900円

・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

・世界一美味しいステファーノロッカ社製ボッタルガのスパゲティー　　2500円

 

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・鴨のロースト　バルサミコソース　　　　　2200円

 ・熟成牛ハラミのタリアータ　　　　　2000円

・羊の粗刻みハンバーグ　　　　　　1800円 

・赤ワインで漬け込んだ若鶏のカチャトラ　1600円