赤ワインで漬け込んだ生たらこのガレット 

ついに一日ゼロ人が始まりました。

同業の皆さん、頑張り過ぎないでね。

 僕は年始から全く休みがなかったので連休を頂いたと思う事にします。

 

いい機会なので農場から頂いた新スイーツのオファーの研究をじっくりします。

 

ワインが止まらなくなる生たらこのガレットもきっと無駄になるので自家消費します。

 

本日のおすすめ

・赤ワインで漬け込んだ生たらこと菜の花のスパゲティー  1600円

・グリンピースの熟成タリオリーニ  1200円

 

  本日のメイン

 ・ポルペッタ  1600円

 

      前菜~Antipasto~

・赤ワインで漬け込んだ生たらこのガレット  800円

・黄色いジャガイモのポタージュ  600円

・コウイカの辛いトマト煮込み   1000円

・キノコのバルサミコソテー   700円

・ゴボウのムニエル    600円

・卵とチーズのガレット    700円

美桜鶏のムース  700円

 

 

 

 

 

 

プリモ~Primi piati~ 

 

 

 ・野菜のペペロンチーノ スパゲティー  1200円

 ・赤ワインで漬け込んだ生たらこと菜の花のスパゲティー   1600円

・グリンピースの熟成タリオリーニ  1200円

・バフンウニのカルボナーラスパゲティー  2500円

 ・オマールクローのタリアテッレ   1900円

・熟成タリアテーレ ロンバルディア産ポルチーニのソース   2200円

・ステファーノロッカのボッタルガのスパゲティー  2500円

  

 

メインディッシュ~Secondi piatti~         

 

・鴨のロースト      2200円

・美桜鶏のピカタ      1600円

・ポルペッタ      1800円

・牛ハラミのタリアータ     2000円

・羊の粗刻みハンバーグ      1800円