08/10/2019

    羊のポルペッタ

    羊のハンバーグと見た目がそっくりですが

    あちらは固まり肉から刻んでほとんどつなぎを入れず、肉感重視ですが

    こっちはポルペッタなので、玉葱、チーズやブロード、パン粉などつなぎがしっかり入って柔らかいバージョンです。

    羊感もそこまで強くないので食べやすいと思います。

     

     

    本日のおすすめ

    ・トマトとパルメザンチーズの熟成タリアテッレ　　1200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　1200円

     

      本日のメイン

     ・羊のポルペッタ　　　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

    ・ミラノサラミ　　　　1500円

    ・ターメリックポテトサラダ　　　400円

     

    ・大根のステーキ　　　500円

    ・パンツアネッラ　　　500円

    ・若鶏のムース　　　　　　　700円

    ・濃厚卵のシンプルなオムレツ　　700円

      

    プリモ～Primi piati～  

    ・ポルチーニとペコリーノのカチョエペペ熟成タリアテッレ　2200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　1200円

    ・トマトとパルメザンの熟成タリアテッレ　1200円

    ・青森産田子にんにくのアリオオリオペペロンチーノ　　　1200円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

    ・丹波産実山椒と自家製ソーセージのアラビアータソースの熟成タリアテッレ　　　1400円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・白糠産エゾ鹿のタリアータ　　　2200円

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース　　3000円

    ・羊のポルペッタ　　　　1600円

    ・牛ハラミのタリアータ　　　　2000円