14/12/2018

    自家製ソーセージと生唐辛子のアラビアータソーススパゲティー　

    唐辛子漬け用に生の唐辛子をペーストにしたものを作ったら、乾燥の唐辛子とはまた違う味わい

    乾燥は香ばしさが立ちますが、生は辛さがシャープで切れが良いです。

    今夜のディナーは21時閉店になりますので、よろしくお願いします。

    明日のランチ営業は未定です。

     

     

    本日のパスタ

    ・自家製ソーセージと生唐辛子のアラビアータソーススパゲティー　　1200円

    ・フランス産プチボアビーンズのニョケッティサルディ　　1800円

     

      本日のメイン

     ・羊のカツレツミラノ風　1700円

     

     EX

     ・シラスの唐辛子漬けと北海道産生たらこのリゾット　　　　1500円

    ・ヴァチカンアンチョビと北海道産生たらこの熟成タリアテッレ　　　1800円

    ・ブルターニュ産オマール海老のお頭スパゲティー　　　2500円

    ・柚子の白ボロネーゼソースタリアテッレ　　　　1400円

    ・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのタリアテッレ　　　1800円

    ・バルバリ－鴨の蜂蜜とビネガーソースのタリアテッレ　　2000円

     前菜～Antipasto～ 

     

    ・自家製ブルサンチーズのカロッツァ　　　　700円

    ・美桜鳥のムース　　　　　900円

    ・大根のステーキ　　　　　　　　600円

    ・白菜のムニエル　　　　　　　　600円

    ・卵とチーズのガレット　　700円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　800円

    ・大山鳥のレバーペースト　　　900円

     

     

    プリモ～Primi piati～  

     ・自家製ソーセージと生唐辛子のアラビアータソーススパゲティー　　1200円

    ・フランス産プチボアビーンズのニョケッティサルディ　　1800円

    ・シラスの唐辛子漬けと北海道産生たらこのリゾット　　　　1500円

    ・ヴァチカンアンチョビと北海道産生たらこの熟成タリアテッレ　　　1800円

    ・ブルターニュ産オマール海老のお頭スパゲティー　　　2500円

    ・柚子の白ボロネーゼソースタリアテッレ　　　　1400円

    ・バルバリ－鴨の蜂蜜とビネガーソースのタリアテッレ　　2000円

    ・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのタリアテッレ　　　1800円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     

    ・丹波産天然猪すね肉とカステルッチョのカンネリーニのカスレ　　　2200円

    ・チェリーバレー鴨のインパデッラ　　　　1800円

    ・羊のハンバーグ　　　1600円

     ・羊のカツレツミラノ風　　　1700円

     

    ～ドルチェ～

    ウバパッサクリームのガレット　　　　800円