トンナートペーストとセロリのタリアテッレ

今年かなり力を入れていたトンナートソース

段々いい具合になってきました。これは完成度が高いです。

シチリアっぽくローストして香ばしさを立てたアーモンドを加えることで旨味の深さが加わった気がします。

セロリの清涼感とも相性がいいです。もっとたくさん売れて欲しいですね。

おせちの締め切りは明日なのですが、すでに限定数を越えました。

ありがとうございます。

まだ多少は受付ますが、ローストビーフの肉が変わります。

 

黒板のパスタとリゾットもテイクアウト可能です。

野菜デリボックス　　1000円（予約なしで買えますが、盛り付けにお時間いただきます。）

プレーンシフォン　　1100円（要予約　前日の午前中が締め切り）

フィナンシェサーレ　200円（要予約　5枚から承ります。前日午前中締め切り）

 

アルコール

クラフトビール　

バラデンロックンロール　　1100円

ワイン

赤白ともに　　　　500円

 

（ディナー限定メニュー）

 

レンコンとわさび菜ペスト　　500円

ゴボウのムニエル　　600円

燻製レバーと人参ピクルス　　700円

ポルチーニのリゾット　　2000円

本日のスープ　　500円

 

 

（パスタ）

・羊のミートソーススパゲティー　　1500円

・スモークレバーのカチョエペペスパゲティー　1500円

・トンナートペーストとセロリのタリアテッレ　　1500円

・生たらことゴボウの赤ワインソースのタリオリーニ　　1600円

・わさび菜ジェノベーゼと舞茸のスパゲティー　　1500円

・蓮根のマスタードソースのタリアテッレ　　1500円

 ・美桜鳥胸肉とホウレン草のスパゲティー　1500円

・レバーの燻製とゴルゴンゾーラのニョケッティサルディ　　1500円

・蕪のペーストとフレッシュトマトのスパゲティー　1500円

・菊芋と自家製サルシッチャのスパゲティー　　1500円

 

  （リゾット）

・白菜とグラナパダーノのリゾット　　1500円

・真鯛のリゾット　　　　　　　1500円