摩り下ろした大和芋のカルボナーラスパゲティー

 

大和芋自体は昔から取り扱っていたのですが、ほぼムニエル一択でしたが

大和芋の一番の強みは、とろろにしたときの粘りと香りらしいので、初の摩り下ろしにチャレンジしました。

カルボナーラにしたら山かけご飯的になるかもと思い試作してみました。

ビジュアルは普通のカルボナーラですが、ねっとり感がすごいです。

そしてどっしりボリュームも凄い、普通の一人前で2人前食べたくらいの重さです。

個人的には美味しかったですが、隣で食べていた奥さんは終始無言でした。

賛否両論です。

僕は好きでしたが、ねっとりしたパスタは嫌われそうですよね。

 

 

＊タリアテッレ（平麺）とタリオリーニ（細麺）はどちらも生パスタで、オーダーを受けてから製麺します。

＊スパゲティーは乾麺を使用しています。

 

テイクアウトメニュー

野菜デリボックス　　1000円（予約なしで買えますが予約をいただくと種類が増えます。）

プレーンシフォン　　1100円（要予約）

フィナンシェサーレ　200円（要予約　5枚から承ります）

 

（パスタ）

 ・ロースト胡瓜のアラビアータソースタリアテッレ　1400円

・黒舞茸とアンチョビのタリオリーニ　　　　1500円

・鳥取県産ラッキョウのローストとオキアミペーストのタリオリーニ　　1600円

・ぶどう山椒の白ボロネーゼソースのタリアテッレ　　1500円

・ぶどう山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

 ・塩漬けぶどう山椒とシラスの唐辛子漬けのスパゲティー　　1500円

・とうもろこしのタリオリーニ　　　　1500円

 ・トマトとゴルゴンゾーラスパゲティー　　　1500円

 

（リゾット）

・トウモロコシのリゾット　　　1500円

・黒舞茸とアンチョビのリゾット　　　　　1500円