博多茄子と生姜入り春菊ペーストのタリアテッレ

焼き茄子は一晩寝かせると皮も柔らかく戻るので、食べ頃になってきました。

今回の春菊ペーストは緑が深いですね。

たぶん自分がカレー屋さんに転職してサグチキンカレーを仕込むときも春菊を選ぶだろうな。

 

＊11時半オープン13時オーダーストップ13時半閉店   

＊タリアテッレ（平麺）とタリオリーニ（細麺）はどちらも生パスタで、オーダーを受けてから製麺します。

 

（パスタ）

 ・ボロネーゼソースのタリアテッレ　1500円

・ゴボウのムニエルのスパゲティー　　1300円

・シラスの唐辛子漬けのタリオリーニ　　　1300円

・黒舞茸とアンチョビのタリアテッレ　　1300円

・博多茄子と生姜入り春菊ペーストのタリアテッレ　　1300円

・菜の花のぺペロンチーノスパゲティー　1200円

・自家製ベーコンのカルボナーラスパゲティー　　1500円

・トマトとゴルゴンゾーラスパゲティー　　　1500円

 

（リゾット）

・シラスの唐辛子漬けのリゾット　　1300円

・生姜入り春菊ペーストと野菜のリゾット　　1400円

・レモンで漬け込んだ千葉県産生姜のリゾット　　1300円