お休みを利用して直売所で沢山野菜を仕入れてきました。
まだ全部仕込み切ってないのですが、ランチのサラダだったり夜の前菜などに回そうと思います。
特に茄子は台風の影響で傷がついてしまったとの事で随分格安に譲っていただいたので、たくさん付けますね。
季節ものとしては秋刀魚のコンフィ初卸しです。
カマスはハーブと塩でマリネしてコンフィとローストにしました。
ローストの方はパスタと前菜で提供予定です。
業者がまだ完全に動いていないので、土曜まではアイスティーとアイスコーヒーが入荷しませんので
ホットのみとなります。
久しぶりで慣れていないので、かなり手際が悪いと思いますので、ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
10月24日のリバウンド防止期間中の営業形態を箇条書きにしてみました。
・営業時間はランチ11時半～13時オーダーストップ13時半閉店 ディナーは18時半開店21時閉店
・テイクアウトは継続で、予約なしで買えるように変更します。余裕がある時でも30分程かかります。
・ランチ復活、サラダと飲み物付きになります。
・テイクアウトとの兼ね合いもある為、スパゲティーは乾麺、それ以外は生麺と言う形にします。
・アルコールも復活、とりあえずグラスワインとクラフトビールを在庫します。
・ディナーは2日前締め切りの予約制でお任せコースのみになります。（久しぶりで慣れていないので、ひとまず来店歴のある方のみとさせて下さい）
・プレーンシフォンケーキの予約販売を再開します。
・マスクの着用、黙食、消毒、人数制限（4名様まで）などの基本的感染対策にご協力下さい。
・13時半～18時までは基本的に本一色にいますので、連絡等が付きません。注文や予約はメールで頂けると助かります。
テイクアウト
＊引き取り時間は11時半～13時までの間になります。（夜は対応していません）
＊一品作るのに30分程かかりますので、時間に余裕を持ってご注文ください。
＊パスタの賞味期限は短いので、申し訳ありませんが、すぐ食べる方以外への販売はお断りしています。
ご注文は メール ammazza@infoseek.jp
もしくは 電話 0336185255 までお願いします。
（コメント欄への書き込みやメッセンジャーtwitterのＤＭはチェックできませんのでよろしくお願いします。）
・アマッザランチ 1900円
お好きなパスタかリゾット＋本日のメインディッシュ
・パスタ＆リゾット盛り合わせ 1500円
お好きなパスタとリゾットを一品ずつ選んで下さい
・北海道産秋刀魚のコンフィのスパゲティー 1200円
・カマスと朝どれブロッコリーとレモンのペペロンチーノスパゲティー 1200円
・千葉県産茄子のアラビアータソースビゴッリ 1200円
・小松菜ペーストのニョケッティサルディ 1200円
・自家製サルシッチャのトマトクリームビゴリ 1200円
・トマトとゴルゴンゾーラスパゲティー 1500円
・千葉県産和栗とローズマリーのリゾット 1500円
・朝どれブロッコリーのリゾット 1200円
・オクラとトマトのリゾット 1200円
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