貫井園原木椎茸のスパゲティー

 

貫井園の原木椎茸

日本で一番おいしい椎茸です。一般販売はせずナターレに回します。

特別なコースにだけ使う、特別な椎茸

もう椎茸を超えてジャパニーズポルチーニと呼んでいます。

先週仕込んだ生のスパゲティーが数人前ありますので食べたい方は注文時にコールして下さい。

 

来週は月曜から三日連続徹夜で弁当を仕込むため

14から16の間はディナーの予約やテイクアウトなどは対応できませんのでよろしくお願いします。

ランチもどこまでやるかは来週に決まると思います。

明日は夜の戻りがタイトなのでランチは早仕舞いです。多分13時オーダーストップ

仕事が沢山あって忙しいのですがアマッザのイートインは暇です。暇だからこなせているとも言える。

ナターレコースもほぼ書き終わり後は食材の調達と調整、仕込み時間のスケジュール管理

今日中に済ませてしまいたいです。

 

＊2種類のシフォンについて

ロピアで年内最後のプレーンシフォンの納品は終了しました。

販売再開は来年の1月第二週からになります。

プレーンシフォンはロピアに卸す為に復活させたアイテムですので、それ以外で製造する事はありません。

アマッザに直接の注文、予約など対応しかねますので、ご理解ください。

本一色、一之江、葛西の自販機等で販売している黄金のシフォンケーキも年末はお休みになります。

こちらも注文、予約ともに対応できませんのでよろしくお願いします。

 

＊ランチのオーダーストップが13時半に変更になりました。

正確には13時半に提供し終えられる注文のみ対応可能です。

  

本日のおすすめ

（テイクアウトの賞味期限は1時間程度です。）

 

・飲めるハンバーグ　　　1600円

・短角牛のローストビーフ　　2000円

・子牛の白ワイン煮込み　　　2200円

・牛ハラミ肉のシャリアピンステーキ　　2000円

・熟成ラムステーキ　　　　2000円

・羊のハンバーグ　　　　　1800円

　 

アマッザランチ　　2200円（牛ハラミのシャリアピンステーキ&ペペロンチーノスパゲティー）

パスタ

 ・貧乏人のスパゲティー　　　　1200円

・獅子ゆずのポヴェレッロスパゲティー　　　1300円

・シナモン林檎と干しブドウのスパイスフジッリ　　　1300円

・無花果とパンチェッタとゴルゴンゾーラのスパゲティー　　1500円

・自家製ラルドをのせたチーズと黒胡椒のフジッリ　　　1100円

・ブロッコリーとアンチョビのフジッリ　　　　　1100円

・トマトとオリーブとケッパーの娼婦風スパゲティー　　　　　1300円

・自家製パンチェッタのカルボナーラスパゲティー　　1500円

・自家製サルシッチャのトマトソーススパゲティー　　1200円

 ・トマトとゴルゴンゾーラスパゲティー　　　　1500円