ロマネスコとアンチョビのポモドーロマッキャートのフジッリ

徹夜明けなのでねみーです。

これから保健所の検査

その後、明日の弁当の仕込み→ランチ→工房でシフォンの仕込み→ディナー→仮眠をとって明け方に弁当

こんだけやってやっと休み

休みだけど週末の仕入れに行かないと、もう時間が取れるところがないなあ

 

 

明日はお休みいただきます。

 

＊ランチのオーダーストップが13時半に変更になりました。

 

＊今年のナターレコースを食べたい方はメールを下さい。

今年は期間が短いのでＢコースのみの予定です。

12月の22から27まで毎日2組までの貸し切りで開催予定です。（26日満席）

想定の人数に達しましたのでメニュー作成に入ります。ありがとうございます。

 

 

＊現在乾麺は色々実験して「熟成生乾麺」と呼べる状態にしています。

 

 

本日のテイクアウト料理＆イートイン

（テイクアウトの賞味期限は1時間程度です。夜も対応可能です。）

 

・熟成ラムステーキ　　　　2000円

　 

パスタ

 

・ロマネスコとアンチョビのポモドーロマッキャートのフジッリ　　1200円

・無花果とパンチェッタとゴルゴンゾーラのスパゲティー　　1500円

・ボロネーズソースのレジネッテ　　　　　1500円

・グリンピースのレジネッテ　　　　1400円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　　1400円

・サンマのコンフィのスパゲティー　　　1200円

・自家製ラルドをのせたチーズと黒胡椒のフジッリ　　　1100円

・ブロッコリーとアンチョビのフジッリ　　　　　1100円

・トマトとオリーブとケッパーの娼婦風スパゲティー　　　　　1300円

・自家製パンチェッタのカルボナーラスパゲティー　　1500円

・自家製サルシッチャのトマトソーススパゲティー　　1200円

 ・トマトとゴルゴンゾーラスパゲティー　　　　1500円