最後のランチ

・今日緊急事態宣言が出されるそうです。

今出ている情報を元に考えるとディナー営業は無くすか、予約一組限定にするしかなさそうです。

どちらにせよ在庫を縮小する必要があるため「おまかせのみ」か予約時に全オーダーをもらうなどにしないと

破綻すると思います。

ランチも営業時間縮小、テイクアウト販売のみ、そんな流れになりそうです。

今日はランチやります。これが人生最後のランチになると思ってやります。

 

＊弁当の仕込があるためディナーはお休みします。

10日にハンバーグ弁当作りますので、相乗り注文お待ちしています。

自粛要請を受け本体からはキャンセルくらいました。

まだ食材発注前なので実害は少ないですが3万近いマイナスです。

 

・冷凍パスタソース＋生パスタ発送依頼を何件か頂いています。

準備出来次第送りますのでもう少しお待ちください。

 

＊今できる事としてテイクアウト用の特設ページを作りましたのでそちらを参考にして下さい。

生パスタと冷凍のソースは復活させました。

パスタソースはアラビアータとトマトとゴルゴンゾーラ

スープは白アスパラのスープがあります。

 

 

本日のおすすめ

・アンチョビとブロッコリーのニョケッティサルディ　1200円

・春菊ペーストのスパゲティー　　1200円

 

  本日のメイン

 ・若鶏のピカタ　1600円

 

 前菜～Antipasto～

・シラスの唐辛子漬けのオムレツ　　900円

・スモークチーズのガレット　　　900円

・ターメリックポテトサラダ　　600円

・コウイカの辛いトマト煮込み　　　1000円

・卵とチーズのガレット　　　　700円

 

 

プリモ～Primi piati～

 ・トマトとパルメザンチーズのスパゲティー　1200円

・筍のリゾット　筍と米糠のブロード　　1400円

・空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　1500円

・ロワール産ホワイトアスパラのスープ　　　　　　2000円

・バフンウニのカルボナーラスパゲティー　　　2500円

 ・オマールクローのタリアテッレ　　　1900円

・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

・世界一美味しいステファーノロッカ社製ボッタルガのスパゲティー　　2500円

 

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・イナルカミルク仔牛のストウッファート　　2200円

・鴨のロースト　バルサミコソース　　　　　2200円

 ・熟成牛ハラミのタリアータ　　　　　2000円