羊のミートソースのレジネッテ

 

3日かけて漬け込んだ羊の赤身肉を粗微塵切りして

赤ワインとオレンジを加えてゆっくり煮込んでいます。

いろんなミートソースを提案していますがこの作品は人気低めです。

ただ一部の人には非常に響いているカルト的人気作品

アマッザと一緒ですね。

好きな人には届きますが、興味のない人には見向きもされない、そして嫌いな人からは大バッシング

 

今日はランチのみ営業です。

仕込が山盛りあるので、ランチも早めに閉めると思いますので来店予定の方は12時台にご利用ください

 

来週はテイクアウト用の試作を始めていきます。

 

あ、雨が雪に変わった。

 

 

本日のおすすめ

・習志野葱と紅菜の花のスパゲティー　1200円

・羊のミートソースのレジネッテ　1500円

 

  本日のメイン

 ・若鶏のトマト煮込み　1600円

 

 前菜～Antipasto～

・朝どれレタスのサラダ　　800円

・茎ブロッコリーのガーリックソテー　600円

・ターメリックポテトサラダ　　600円

・シラスの唐辛子漬けのオムレツ　　　900円

・コウイカの辛いトマト煮込み　　　1000円

・卵とチーズのガレット　　　　700円

 

 

プリモ～Primi piati～

 

・空豆とゴルゴンゾーラのスパゲティー　　　1500円

・羊のミートソースのレジネッテ　　1500円

・ロワール産ホワイトアスパラのスープ　　　　　　2000円

・バフンウニのカルボナーラスパゲティー　　　2500円

 ・オマールクローのタリアテッレ　　　1900円

・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

・世界一美味しいステファーノロッカ社製ボッタルガのスパゲティー　　2500円

 

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・イナルカミルク仔牛のストウッファート　　2200円

・鴨のロースト　バルサミコソース　　　　　2200円

 ・熟成牛ハラミのタリアータ　　　　　2000円