今日のシフォン

これ全部今日出荷するやつです。

これから今夜のコースの仕込み

ホワイトアスパラを仕入れたので、少し余剰が出ると思います。

 

本日のおすすめ

・野菜のペペロンチーノスパゲティー　　1200円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 

  本日のメイン

 ・赤ワインで漬け込んだ若鶏のカツレツ　1800円

 

 前菜～Antipasto～

・プレーンオムレツ　　700円

・ゴボウのムニエル　　　600円

・赤ワインで漬け込んだ生たらこのガレット　　800円

・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　700円

・コウイカの辛いトマト煮込み　　　1000円

・キノコのバルサミコソテー　　　700円

・卵とチーズのガレット　　　　700円

 

 

プリモ～Primi piati～

・ホワイトアスパラのスープ　　　　　　2000円

・バフンウニのカルボナーラスパゲティー　　　2500円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 ・赤ワインで漬け込んだ生たらこと菜の花のスパゲティー　　　1600円

 ・オマールクローのタリアテッレ　　　1900円

・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

・世界一美味しいステファーノロッカ社製ボッタルガのスパゲティー　　2500円

 

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・イナルカミルク仔牛のミラノ風カツレツ　　　2800円

・鴨のロースト　バルサミコソース　　　　　2200円

 ・熟成牛ハラミのタリアータ　　　　　2000円