グリンピースのカルボナーラ

 

グリンピースソースでカルボナーラを作ってみました。

そりゃもう美味しいに決まってますよね

バフンウニのカルボナーラは完売しました。

オマールクローがあと2人前です。

週末のワイン会用にイタリアの乳のみ仔牛が入荷しました。

ミラノの鉄板料理ミラノ風カツレツでお出しします。

スカロッパやソレンティーノも可能ですので気軽にお申し付けください。

 

今週のシフォンケーキの予約は25台待ちです。

相変わらず大盛況の「しふぉん中村」です。

 

 

本日のおすすめ

・山形県産雪うるいのスパゲティー　　1200円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 

  本日のメイン

 ・赤ワインで漬け込んだ若鶏のカチャトラ　1600円

 

 前菜～Antipasto～

・ゴボウのムニエル　　　600円

・赤ワインで漬け込んだ生たらこのガレット　　800円

・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　700円

・コウイカの辛いトマト煮込み　　　1000円

・キノコのバルサミコソテー　　　700円

・卵とチーズのガレット　　　　700円

 

 

プリモ～Primi piati～

・山形県産雪うるいのスパゲティー　　1200円

・トマトとパルメザンチーズのレジネッテ　1200円

 ・赤ワインで漬け込んだ生たらこと菜の花のスパゲティー　　　1600円

・グリンピースの熟成タリオリーニ　　1200円

 ・オマールクローのタリアテッレ　　　1900円

・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

・世界一美味しいステファーノロッカ社製ボッタルガのスパゲティー　　2500円

 

メインディッシュ～Secondi piatti～　        

・イナルカミルク仔牛のミラノ風カツレツ　　　2800円

・鴨のロースト　バルサミコソース　　　　　2200円

 ・熟成牛ハラミのタリアータ　　　　　2000円

・羊の粗刻みハンバーグ　　　　　　1800円 

・赤ワインで漬け込んだ若鶏のカチャトラ　1600円