14/11/2019

    パプリカペーストのスパゲティー

    3時半からの仕込がやっと終わったので、これからシフォン8台焼きです。

    パプリカペーストは隠し味に鰯のペーストが入っています。

     

    見た目はシンプルですね

     

     

    本日のおすすめ

    ・パプリカペーストのスパゲティー　1200円

    ・ジャガイモとひき肉のラグー　ニョケッティサルディ　1200円

     

      本日のメイン

     ・牛ハラミ肉のタリアータ　　　2000円

     

    ドラフトギネスビール　　　　６５０円

     

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・ステファーノロッカボッタルガを散らした白菜のムニエル　　1500円

    ・大根のステーキ　　　　500円

    ・房総マイワシと白子のテリーヌ　　　900円

    ・6時間煮込んだゴボウのムニエル　　700円

    ・とろけるチーズのガレット　　　　900円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

     

      

    プリモ～Primi piati～ 

    ・新潟県産銀杏のペペロンチーノスパゲティー　　1400円

    ・ジャガイモとひき肉のラグー　ニョケッティサルディ　1200円

    ・キャビアの熟成タリオリーニ　　　　　2500円

    ・ステファーノロッカのボッタルガのスパゲティー　　2500円

    ・熟成タリアテーレ　ロンバルディア産ポルチーニのソース　　　2200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　1200円

    ・秋刀魚のコンフィと凄く合う赤ワイン「ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ」　７５０円

      

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・1週間マリネした羊のストウッファート　　　1800円

    ・白糠産エゾ鹿のタリアータ　　　2200円

    ・牛ハラミのタリアータ　　　　2000円