10/10/2019

    ズゴンブロの香草ムニエル

    ズゴンブロでもう一品

    マルケ州の伝統的な組み合わせ、青魚とハーブとラクリマディモッロダルバ

    福井とイタリアの最高の組み合わせ。

     

    後「飲めるハンバーグ」と評判のアマッザハンバーグ（ポルペッタ）も仕込みました。

    羊もあるからややこしいので今回はアマッザハンバーグと表記します。

    羊のポルペッタと混ぜても美味しいんじゃないかと妄想中です。

     

    本日のおすすめ

    ・トマトとパルメザンチーズの熟成タリアテッレ　　1200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　1200円

     

      本日のメイン

     ・羊のポルペッタ　　　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・ブロッコリーのトマト煮込み　　　600円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

    ・ミラノサラミ　　　　1500円

    ・ターメリックポテトサラダ　　　400円

    ・大根のステーキ　　　500円

    ・パンツアネッラ　　　500円

    ・若鶏のムース　　　　　　　700円

    ・濃厚卵のシンプルなオムレツ　　700円

      

    プリモ～Primi piati～  

    ・ポルチーニとペコリーノのカチョエペペ熟成タリアテッレ　2200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　1200円

    ・トマトとパルメザンの熟成タリアテッレ　1200円

    ・青森産田子にんにくのアリオオリオペペロンチーノ　　　1200円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

    ・丹波産実山椒と自家製ソーセージのアラビアータソースの熟成タリアテッレ　　　1400円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・白糠産エゾ鹿のタリアータ　　　2200円

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース　　3000円

    ・羊のポルペッタ　　　　1600円

    ・アマッザハンバーグ　　1600円

    ・牛ハラミのタリアータ　　　　2000円