06/09/2019

    濃厚卵のプレーンオムレツ　

    おいしい卵をシンプルに

    トマトソースにビネガーと砂糖と塩、スパイスを加えて作った自家製のケチャップをかけています。

    なんとなくドイツのカリーブルストを思わせるソースです。

     

    29日の日曜のお昼に料理教室を開催します。

    テーマは熟成生パスタのニョケッティサルディ

    そしてあると便利なシラスの唐辛子漬けイタリア語で言うと「ペショリーニペパーティピカンティ」

    パスタのソースにもリゾットにもトーストに乗せても美味しい万能な一品です。

    詳細は料理教室のページをご覧ください。

    アマッザのフルコースが楽しめるフルコース懐石弁当のページも作りました。

    2個から予約可能です。

    配達可能な場所ならお届けもしますので、先ずはご相談ください。

     

     

    本日のおすすめ

    ・シラス唐辛子漬けをのせたロースト大根のスパゲティー　　　1400円

    ・ヴァチカンアンチョビトマトソースのレジネッテ　1300円

     

      本日のメイン

     ・アマッザハンバーグ(ポルペッタ)　生姜ペースト　　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・前菜盛り合わせ　　　　1人前1000円

    ・小千谷産南瓜と生姜の冷たいスープ　　700円

    ・カツオのブレザオラ　　　　1000円

    ・濃厚卵のプレーンオムレツ　　700円

    ・ターメリックポテトサラダ　　400円

    ・大根のステーキ　　　　　　400円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

       

    プリモ～Primi piati～  

    ・シラスの唐辛子漬けとロースと大根のスパゲティー　　　　1400円

    ・バチカンアンチョビペーストのカチョエペペスパゲティー　1400円

    ・トマトと黒オリーブのスパゲティー　　1200円

    ・イタリア産サマートリュフを削った卵とチーズのスパゲティー　　2500円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・芋床で漬け込んだフランス産小鳩のロースト　濃厚ポルチーニソース　　3000円

    ・芋床で漬け込んだチキンのカツレツ　野菜たっぷりタルタルソース　　1500円

      ・アマッザハンバーグ(ポルペッタ)　生姜ペースト　　1600円