08/08/2019

    ・低温調理したポークハムステーキ　

     

    今年のハニートリュフは去年の倍額になりそうです

    仕入れ値を見て恐怖に慄いています。

    23日にサマートリュフとともに入荷予定です。

    少し余剰が出るとは思いますが、値段がすごそうです。

    今年のアマッザの体力だと、この一回の仕入れが限界ですので

    食べたい方はお見逃し無く

    一粒2万です・・・・・・・・

     

    本日のおすすめ

    ・スルメイカのアラビアータソースのレジネッテ　　　　1200円

    ・新ショウガとセロリペーストとフレッシュトマトのスパゲティー　　1200円

     

      本日のメイン

     ・低温調理したポークハムステーキ　　　　　　　　　　1600円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・前菜盛り合わせ　　　　1000円

    ・キノコのバルサミコマリネ　　700円

    ・トマトサラダ　　　　　500円

    ・パンツアネッラ　　　　500円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　800円

    ・チキンハムの2種盛り合わせ　　　　800円

    ・グリンピースの冷たいポタージュ　　　700円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

       

    プリモ～Primi piati～  

     ・シラスの唐辛子漬けのカチョエペペスパゲティー　　　1400円

    ・グリンピースソースのニョケッティサルディ　　　　　1200円

    ・新生姜たっぷりの白ボロネーゼのレジネッテ　　　1300円

    ・新ショウガとセロリペーストとフレッシュトマトのニョケッティサルディ　　1200円

    ・トマトとペコリーノロマーノチーズのレジネッテ　　1400円

     ・丹波産実山椒の冷たいカルボナーラスパゲティー　　1500円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円

    ・丹波産実山椒の冷たい白ボロネーゼソースのレジネッテ　　1500円

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     ・羊のハンバーグ　　　　　1600円

     ・低温調理したポークハムステーキ　　　　　　1600円

    ・若鶏のピカタ　　　　　　　1300円

    ・牛ハラミ肉のシャリアピンステーキ　　　2000円