09/07/2019

    ・芋床でマリネした若鶏のコトレット　ハニーマスタードサラダ添え

    とりあえず朝からトウモロコシのブロードを仕込み中です。

    この後は茄子をコンフィしつつ玉葱一時間ソテーしながらキノコのロースト＆パン焼き

    休み明けは仕込みが大量なのです。 

     

    本日のおすすめ

    ・群馬県産トウモロコシと一時間ソテーした新玉葱のペペロンチーノスパゲティー　　1200円

    ・グリンピースソースのレジネッテ　　1200円

     

      本日のメイン

     ・3日間赤ワインで漬け込んだ豚バラ肉のボリート　　1600円

     

     EXランチ　2品セットパンとサラダつきで2500円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円 

    ・芋床でマリネした若鶏のコトレット　ハニーマスタードサラダ添え　　　　　　　1600円

     前菜～Antipasto～ 

     

    ・茄子のコンフィ　　　　　500円

    ・大根のステーキ　　　　　400円

    ・キノコとアンチョビのソテー　　　700円

    ・マリネしたチキンサラダ　　　　800円

    ・グリンピースのポタージュ　　　700円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

    ・ジャガイモと牛筋肉のリボッリータ　　　800円

    ・丹波産夏鹿の自家製サラミ　　　1200円

     ・パンツアネッラ　　　　500円

      

    プリモ～Primi piati～  

    ・群馬県産トウモロコシと一時間ソテーした新玉葱のペペロンチーノスパゲティー　　1200円

    ・グリンピースソースのレジネッテ　　1200円

    ・トマトとペコリーノロマーノチーズのレジネッテ　　1400円

    ・野菜のカルボナーラスパゲティー　　1300円

     ・丹波産実山椒の冷たいカルボナーラスパゲティー　　1500円

    ・ロンバルディア産ポルチーニのスパゲティー　　　2200円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　　　1500円 

    ・丹波産実山椒のカルボナーラスパゲティー　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     ・3日間赤ワインで漬け込んだ豚バラ肉のボリート　　1600円

    ・芋床でマリネした若鶏のコトレット　　　　　　　　1600円

    ・シャロレー仔牛のスカロッパ　マスタードソース　　2500円

    ・羊のハンバーグ　　　　　1600円