06/04/2019

    牛ハラミの赤ワインソース　　

    あっという間に土曜日ですな

    お花見日和ですが、アマッザにもぜひお寄り下さい。

    こちらのハラミは玉葱に漬け込んでシャリアピンにしています。

    玉葱はじっくりソテーしてから赤ワインを加えてソースに仕上げます。

     

     

    本日のおすすめ

    ・筍のリゾット　　　　　1400円

    ・山独活とのらぼう菜のペペロンチーノスパゲティー　　　1200円

     

      本日のメイン

    ・ボッコンチーノディマイアーレ　　　1600円

     

     EX

     ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1300円

    ・48時間熟成タリアテーレチョッコラータ　木苺と自家製ソーセージ　　1300円

    ・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのタリアテッレ　　　1800円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・春胡瓜のムニエル　　400円

    ・大根のステーキ　　　400円

    ・自家製サラミ　　　　800円

    ・パンツアネッラ　　　　500円

    ・深谷の卵とパルメザンチーズのガレット　　700円

    ・コウイカの辛いトマト煮込み　　900円

    ・美桜鶏の自家製ハム　　800円

     

    プリモ～Primi piati～  

    ・キノコのコンフィのアラビアータソース　ニョケッティサルディ　　1300円

    ・山独活とのらぼう菜のペペロンチーノスパゲティー　　　1200円

    ・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1300円

    ・筍のリゾット　　　　　　　　　　　　1400円

    ・ステファーノロッカのボッタルガのタリアテッレ　　　2000円

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

    ・シャロレー牛のステーキ　　2200円

    ・牛ハラミの赤ワインソース　　　　1800円

    ・ボッコンチーノディマイアーレ　　　1600円

    ・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　　　　2000円

    ・熟成ラムステーキ　　　　1800円

    ・羊のハンバーグ　　　　　1600円