11/01/2019

    20周年の名を借りた肉フェス

     

    明日から2日間アマッザ開店20周年を記念して立食パーティーを開催します。

    ローストビーフ10キロ焼きますのでガンガン食べて下さいね。

    ナターレBコースで出した牡蛎の殻から採ったブロードで牡蛎ラーメンも作ります。

    幻の豚チンタセネーゼはキーマカレーにして、ヴァチカンのアンチョビ入りのポテサラ

    胡桃のペースト、レバーペースト、エゾ鹿と黒豆の赤ワイン煮込み

    もち豚の白ワイン煮込み、キノコのラザニア、自家製ハム、自家製パンチェッタ、モルタデッラ

    カポナータ、鴨の燻製、俺のから揚げ

    あと何品出せるかな？

    とにかく肉が出まくりますので、皆さん全力で食べて下さい！！

     

     

    今年からランチが14時オーダーストップになります。

    よろしくお願いします。 

     

    本日のパスタ

    ・深谷ねぎのペペロンチーノスパゲティー　1200円

    ・キノコのアラビアータソースニョケッティサルディ　　1200円

     

      本日のメイン

     ・熟成ラムのコテキーノ　　2000円

     

     EX

    ・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのタリアテッレ　　　1800円

    ・高知県産柚子の白ボロネーゼソースのタリアテッレ　　　　　　1400円

    ・エゾ鹿と黒豆の赤ワイン煮込みタリアテッレ　　　2000円

     前菜～Antipasto～ 

     ・胸線肉のムニエル　バーニャカウダソース　　2000円

    ・ローストビーフのサラダ　　　1800円

    ・丹波の黒豆とエゾシカの赤ワイン煮込み　　2000円

    ・ポルチーニのトルタディリゾ　　　　1200円

    ・美桜鶏のムース　　　　700円

    ・胡桃のペースト　　　1000円

    ・自家製ハム　　　　　1200円

    ・野菜のトマト煮込み　　700円

    ・レバーペースト　　　　1000円

     ・燻製とサラミの盛り合わせ　　1500円

     

    プリモ～Primi piati～  

    ・キノコとくるみペーストのタリアテッレ　　　1500円

    ・ヴァチカンアンチョビとジャガイモのクリームソースのニョケッティサルディ　　1400円

    ・エゾ鹿と黒豆の赤ワイン煮込みタリアテッレ　　　2000円

    ・深谷ねぎのAOPスパゲティー　　　1200円

    ・渡り蟹のクリームソーススパゲティー　　2000円

    ・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのタリアテッレ　　　1800円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     ・蜂の巣のトマト煮込み　　　　　1800円

    ・熟成ラムのコテキーノ　　　　　2000円

    ・白糠産エゾシカのステーキ　　　　2200円

    ・丹波産天然猪すね肉とカステルッチョのカンネリーニのカスレ　　　2200円

    ・シエナ産チンタセネーゼのハンバーグ　　3000円