25/07/2018

    ゴーヤと新生姜の夏ペペロンチーノスパゲティー

    久しぶりにバイオーダーパスタのみでランチに挑みます。

     ケータリングの肩慣らし。

     

    そしてアマッザマダムになぜか大好評のゴーヤと新ショウガのぺぺロンチーノ

    夏全開というか沖縄っぽい？とりあえず夏バテには非常に効きそうではあります

    エクストラでお出しします。

     

     本日のパスタ

    ・グリンピースソースのニョケッティサルディ　1200円

    ・赤紫蘇ペーストのタリアテッレ　　1200円

     

    本日のメイン

    ・美桜鶏のコトレット マスタードソース　1600円

    EX

     ・ジャガイモの冷たいスープ　　　　600円　パスタランチご注文で半額

    ・ゴーヤと新生姜の夏ペペロンチーノスパゲティー　　　1200円

    ・石川県産真鰯と野生のフィノッキオのスパゲティー　　　　1500円

    ・実山椒のアラビアータソースのタリアテッレ　　　1300円

    ・実山椒のカルボナーラのタリアテッレ　　　　　1500円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　1500円

     

     前菜～Antipasto～ 

     ・ジャガイモの冷たいスープ　　600円

    ・キャベツとアンチョビのソテー　　600円

    ・キノコの辛いトマト煮込み　　700円

    ・トマトとセロリのサラダ　　　600円

    ・カツオのブレサオラ　　　　　900円

    ・自家製サラミの盛り合わせ　　　900円

    ・シラスの唐辛子漬けのガレット　　　700円

    ・キノコのコンフィのガレット　　　600円

    ・卵とパルメザンチーズのガレット　　　700円

       

    プリモ～Primi piati～  

    ・ムラサキウニのスパゲティー　　　　　2200円

    ・赤紫蘇ペーストとジャガイモのスパゲティー　1200円

    ・グリンピースソースのニョケッティサルディ　

     ・石川県産真鰯と野生のフィノッキオのスパゲティー　　　　1500円

    ・飴色にソテーした玉葱とアンチョビのスパゲティー　　1300円

     ・自家製ソーセージとウヴァパッサのニョケッティサルディ　　1400円

    ・丹波産実山椒の白ボロネーゼのビゴッリ　　　1500円

    ・自家製バッカラ入りトルテリーニ　　　1500円

     

     

    メインディッシュ～Secondi piatti～　        

     

    ・イタリア産モルタデッラの高級ハムかつ（嘘）コトレット　　　　　2000円

    ・美桜鶏のコトレット　イチジクと新生姜とアンチョビのソース　　　　　　　1600円

    ・鴨のインパデッラ　マスタードソース　　1600円

    ・マンゾーインサーレ(牛塩包み焼き)のサラダ仕立て　　　　1900円

    ・羊のハンバーグ　　　1600円