山椒のボロネーゼの仕込み中
おそらくこれが今年最後のロットになりそうです。
熟成ラムの骨つきすね肉も仕入れたので今週は熟成ラムのオッソブーコが登場予定です。
4本仕入れて一本食べるので残り3本です。（１本400g3200円で予約可能）
本日のパスタ
赤城小松菜ペーストとパルメザンチーズのフランチェスケッリ 1200円
フレッシュトマトと蕪のスパゲティー 1200円
本日のメイン
熟成ラムの焼きタルタルステーキ 1800円
EX
丹波産実山椒の冷たいカルボナーラのレジネッテ 1500円
濃厚サザエのスパゲティー 1500円
三元豚フィレ肉のスカロッパ 1800円
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2000円
牛リブアイロールのバルサミコステーキ 2400円